三大系列產(chǎn)品：   高山烏龍茶  高山紅茶   高山綠茶                              

█  高山烏龍茶制作工藝：

 采 青 – 曬 青 – 搖 青 – 萎 凋 – 殺 青 – 造 型 – 烘干等工藝 

產(chǎn) 品 特 點：

色澤翠綠，外形圓結(jié)重實，顆粒肥碩勻整，蘭花香高銳持久，茶湯色澤淡綠，清澈明亮，滋味鮮醇爽口，在具有 “音韻”的同時，又有當(dāng)?shù)馗呱讲杼赜械摹案呱讲桧崱保焚|(zhì)上乘。

█ 高山紅茶制作工藝：

采 青 – 曬 青 – 萎 凋 – 揉 捻 – 發(fā) 酵 – 烘干等工藝

產(chǎn) 品 特 點

色澤烏黑油潤，外形條索圓緊勻直，茶湯紅艷呈金黃色，香氣甜香持久，滋味清鮮甜和，葉底紅勻光亮。

█ 高山綠茶制作工藝：

采 青 – 曬 青 – 萎 凋 – 殺 青 – 揉 捻 – 烘干等工藝

條索緊結(jié)卷曲、葉質(zhì)肥厚、色澤綠潤、滋味鮮醇爽口、清香之久、湯色清澈明凈。因種在高海拔山區(qū)，多糖類和酚酊類等影響口感的物質(zhì)少，故香氣更幽長，滋味更甘爽，茶水更清亮。  

安全質(zhì)量管理體系：

公司嚴格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)實施生產(chǎn)。

█ 2012年與福建省農(nóng)科院合作，建立蛟潭高山茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。 

█2014年進入福建省農(nóng)業(yè)廳建立的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)茶園***茶杯全程可追溯。 

實施單位：龍巖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局                    

承擔(dān)項目：茶園配方施肥技術(shù)

上杭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局                              

茶園伏季休茶技術(shù)                      

編號：2020（茶）122號福建省農(nóng)業(yè)廳                   

茶園病蟲害綠色防控技術(shù)

附：蛟潭高山制茶部分流程圖

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