紅衣花生是連城縣傳統農家品種，具有較長的種植歷史，長期的栽培選擇和優良的土壤、生態等自然生態環境，形成了具特色的形態和品質特征，成為我縣重要的傳統特色農產品。紅衣花生屬珍珠豆型小粒品種，果殼薄，網紋清晰，外形美觀，以雙粒果莢為主，種皮紫紅色有光澤，鮮果嚼感脆嫩潤滑、細膩無渣，熟食香甜可口、食味好； 文亨紅衣花生2014種植面積1.4萬畝，總產3200噸，產值7800萬元；隨著我縣旅游產業的發展和紅衣花生市場的開拓，預計到2018年種植面積2.5萬畝，總產6250噸，產值2億元，產業發展廣闊。

　　產品品質特性特征

　　1、外在感官特征：文亨紅衣花生屬珍珠豆型小粒品種，植株直立緊湊，葉形偏橢圓形，出葉角度較小，株高50cm左右，單株分枝5-7條，有效分枝4-5條，結莢集中，單株莢果數15-17個，飽果率75-80%，雙仁果率85-90%，莢果普通型，帶鼻勾，果殼較薄，網紋清晰，外形美觀，均勻一致。果型小，百果重120-130g，百仁重50-52g。種仁呈桃型，種皮有光澤，紫紅色。新鮮花生嚼感脆嫩潤滑，細膩無渣；煮熟花生香甜可口，吃味好。 2、內在品質指標：粗蛋白（系數為5.46計）含量為25-30%，含油量≥40%，亞油酸≥41%。 3、安全要求：產品質量應符合無公害食品花生（NY5303—2005）的要求。