早期由港劇而被國人所熟知的“82年的拉菲”幾乎是進口葡萄酒的代名詞。隨著近幾年海外貿易的發展，人們在葡萄酒市場有了更多的選擇。

對葡萄酒有興趣就會知道世界葡萄酒產區有“新世界”和“舊世界”的說法。

描述舊世界葡萄酒，總是用：傳統釀造方式、風土、草本味、泥土味、礦物味、優雅、單寧，這樣的辭藻。

而描述新世界葡萄酒，總是用：現代技術、葡萄品種、果味馥郁、橡木味、豐腴、成熟、機械化等辭藻。

這樣一對比，新舊世界葡萄酒的差異也就明顯了。

舊世界”以法國葡萄酒為代表的，產地有著悠久的釀造歷史，成熟的工藝，但也有著傳統上的不足之處。而“新世界”中以澳洲葡萄酒為代表成為了葡萄酒世界的一匹黑馬，迅速占領全球市場。澳洲葡萄酒在2020年8月的中國市場占比也高達37%。但是很多人對于澳洲葡萄酒卻并沒有什么認知，澳洲葡萄酒與法國葡萄酒的區別到底在哪？

釀造工藝的區別

***先，澳洲葡萄酒與法國葡萄酒***主要的區別就是釀造工藝的不同！

法國作為舊世界的代表，現在仍然沿用傳統釀造工藝。而澳洲葡萄酒則采用現代技術，工業化生產。如果說法國釀酒業屬于農業范疇，澳大利亞的釀酒業則屬于工業范疇了。

法國嚴格遵循傳統的釀酒方式，使酒質與氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。

澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產的葡萄酒品質也相對穩定。

所以在購買時不必像挑選法國葡萄酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產區所具有的銳意創新，出類拔萃的釀酒技術，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道就已***。

口感的區別

法國葡萄酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。受不同產區、葡萄品種、釀造年份、儲存時間、儲存方法等因素的影響也較大。同一產區相隔不遠的不同酒莊出產的酒口感都不一樣，所以法國酒復雜且有個性。而澳洲葡萄酒果香味更加突出，并含有巧克力味道，單寧更加柔順，容易入口，也更加符合亞洲人的口味。澳洲葡萄酒因穩定的氣候條件以及工業化的生產，使酒的口感比較穩定。也更利于標準化品質、規模化生產，更容易占領市場。

性價比的區別

和法國葡萄酒相比澳洲葡萄酒性價比更高。若論世界***葡萄酒那***國莫屬，可是若論性價比更高的葡萄酒，那***是澳洲葡萄酒。葡萄酒自出現開始便分為高中低檔，***葡萄酒從來都不是老百姓餐桌上的酒品。采用傳統釀造技術的法國葡萄酒，在釀造成本上就比澳洲葡萄酒高。而不穩定的葡萄酒品質，使大量低檔高價的法國葡萄酒充斥著中國市場。

澳洲葡萄酒在出生伊始便以性價比作為競爭籌碼，得益于澳洲葡萄酒的工業化生產模式，使得澳洲葡萄酒的成本相比法國要低得多。澳洲獨特的地理條件和穩定的氣候條件，讓澳洲葡萄酒品質更有保障。可以說在千元以下的葡萄酒中，同等價位澳洲葡萄酒的品質***會高于法國葡萄酒。

“舊世界”中法國葡萄酒的釀造歷史長達2000多年，而澳洲只有200多年。可是澳洲卻保留著世界上僅存的百年以上老藤葡萄。澳大利亞的巴羅薩谷(Barossa Valley)現存有許多百年老藤。現存***古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴羅薩產區。

這是因為在19世紀70年代，葡萄樹根瘤蚜蟲害席卷歐洲，使歐洲的葡萄樹遭受毀滅性侵害，老藤葡萄樹無一幸存。而澳大利亞獨特的地理位置使百年老藤免受根瘤蚜蟲害，所以百年老藤得以保存。

百年老藤葡萄樹在澳大利亞豐沛的陽光下，有充足了的日照，生長良好無污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。

南澳洲更是以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞***大的葡萄酒生產地，其產量超過全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲***、昂貴、榮獲***大獎的葡萄酒幾乎都產自這里。